Обеспечение качественного приготовления пищи, выпечка хлеба. Соблюдение технологического процесса согласно утвержденной рецептуре. Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов. Контроль ...
Разработка меню и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий....
Производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд, напитков и к...
Повар пищеблока исполняет следующие обязанности: 3.1. Выполняет правила и требования санитарии и личной гигиены; эксплуатации технологическо...
осуществляет непосредственно приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, процеживание, протирание, замешивание, измельчение, жарку, запекание, смешивание продуктов, варку на пару, ...
- приготовление блюд по техническим картам;- своевременная отдача;- соблюдение санитарных норм....
