Планирование меню; подготовка рабочего места перед приготовлением пищи; приготовление блюд, в том числе: мойка и бланшировка продуктов, смешивание продуктов, жарка, запекание; приготовление первых и в...
1 Производство, приготовление блюд. 2. Осуществлять контроль хранения и расхода продуктов....
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Умение комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиен...
Производит приготовление блюд. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Пр...
приготовление блюд, витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд для предприятий общественного питания; быстрое и качественное оформление блюд...
