Вакансия: Кухонный рабочий
Зарплата: 19 242 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: 2.1. Участвовать при отгрузке продуктов, сырья, полуфабрикатов и доставлять их помещение холодного склада пансионата.
2.2. Обеспечивать доставку продуктов, сырья и полуфабрикатов в разделочные и производственные цеха.
2.3. Производить открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции.
2.4. Выполнять работы по выгрузке продукции из тары, внутрицеховой транспортировке сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря и тары.
2.5.Маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, инструменты и тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов.
2.6.Доставлять освободившуюся тару на склад.
2.7. Заполнять водой котлы и устанавливать их на плиту.
2.8.Своевременно и качественно подготовить продукты для приготовления пищи. Помогать разделывать мясо и рыбу, чистить картофель и другие овощи.
2.9. Доставлять готовую продукцию к раздаче и в экспедицию.
2.10. При подготовке блюд в экспедицию, установить на транспортер подносы, которые укомплектовать столовыми приборами, блюдом с порционным хлебом (бутербродами), тарелками с готовыми порциями, стаканами с напитками или чайником и кувшинами.
2.11. Постоянно в течение рабочего дня:
- поддерживать чистоту в помещении пищеблока,
- соблюдать правила личной гигиены,
- выполнять приказы, поручения повара,
- соблюдать требования по охране труда, технике безопасности, противопожарной
безопасности и электробезопасности,
- выполнять противоэпидемический режим,
- своевременно обновлять и готовить дезинфицирующие растворы.
- своевременно осуществлять сбор и утилизацию пищевых отходов
2.12. В конце рабочего дня провести необходимые мероприятия по сдаче смены, а именно:
- произвести чистку и дезинфекцию эксплуатируемого оборудования,
использованных инструментов, приборов и аппаратуры,
- убедиться в технической исправности оборудования и надлежащем его состоянии,
- провести влажную уборку рабочего места - кухни, подсобных помещений,
пищеблока, моечной,
- ведра (бачки) для пищевых отходов независимо от их наполнения очищать с
помощью шлангов над канализационными тралами, промывать дезраствором,
ополаскивать горячей водой и просушивать.
2.13.Соблюдать график прохождения медосмотров и санитарно-гигиенической аттестации.
2.14. Информировать повара о неисправностях оборудования, приборов, аппаратуры в целях принятия необходимых мер по устранению обнаруженных неисправностей. Вносить соответствующие записи в Журнал техника.
2.15. Содействовать планомерной работе пищеблока
2.16. Качественно и своевременно выполнять должностные обязанности.
Образование:
Не указано
