Cocтaвлять нoменклaтуру блюд, дoступную для изгoтoвления.3.2. Paзpaбатывать тeхнолoгичeские каpты блюд и внocить в них измeнeния.3.3. Заносить тexнологичeскиe каpты в учетную систему и вносить в них и...
Приготовление продукции, в соответствии с плановым заданием, сроками и рецептурой; подготовка сырья и контроль качества на всех этапах; бракераж готовой продукции и полуфабрикатов в цехе; регистрация ...
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки. Варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц. Жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной м...
приготовление блюд, напитков и кондитерских изделий по технологическим картам для детского питания...
1. разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; 2. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; 3. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовлени...
Приготовление еды для воспитанников и сотрудников в соответствии с технологическими картами и санитарными требованиями....
