Приготовление мясных блюд турецкой и европейской кухни. Работа с мясом, выдержанным в камере созревания. Презентация и порционирование готового мясного блюда у стола гостей с элементами шоу ...
Подготовка полуфабрикатов из овощей: обработка сырья и приготовление овощных полуфабрикатов; порционирование и маркировка. Подготовка полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов: разделка мяса...
Приготовление качественных первых блюд, гарниров, мясных, рыбных, горячих блюд, согласно технологическим картам. Их оформление и отпуск на раздаче посетителям....
Чистка, нарезка и компоновка ингредиентов для холодных и горячих блюд. Приготовление, порционирование, оформление и подача (декорирование) национальных, иностранных фирменных блюд, блюд национальных ...
Защита территориальной целостности РФ, обеспечение безопасности государства. Военная служба по контракту....
приготовление горячих и холодных блюд в соответствии с меню и ТТК; приготовление выпечных изделий при необходимости ...
