Вакансия: Повар
Зарплата: 25 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи:
Трудовые функции
Повар столовой школы выполняет следующие трудовые функции:
2.1. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для обучающихся и работников в соответствии с требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями, режимом общеобразовательного учреждения:
2.1.1. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара школьной столовой к работе.
2.1.2. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для школьников общеобразовательного учреждения разного возраста.
3. Должностные обязанности
3.1. В рамках трудовой функции осуществления подготовки инвентаря, оборудования и рабочего места повара школы к работе:
оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке школьной столовой;
составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий и передача их лицу, ответственному за закупки;
оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в школьной столовой;
осуществление подготовки сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;
контроль выполнения помощником повара заданий.
3.2. В рамках трудовой функции приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для учащихся разного возраста:
разработка ассортимента, меню и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;
нарезка овощей и фруктов;
приготовление вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;
приготовление отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;
приготовление овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;
приготовление супов, мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;
приготовление вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;
приготовление томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;
приготовление суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);
приготовление запеканок из крупы, макаронных изделий, овощей с мясом, яиц и творога;
приготовление молочных и яичных блюд;
контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке школьной столовой
Образование:
Не указано
