Вакансия: технолог пищевого производства
Зарплата: 34 000 - 38 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Принимает и ведёт учёт поступающего сырья и компонентов.
2. Ведёт технологический процесс производства молока и кисломолочных продуктов.
3. Производит расчёт нормализации смеси и контролирует закладку смеси.
4. Распределяет сырьё по видам производства в зависимости от его качества и количества.
5.Контролирует приготовление производственных заквасок для вырабатываемых кисломолочных продуктов.
6. Делает расчёт потребности заквасок и проводит заквашивание молочных продуктов.
7. Регулирует температурные режимы сквашивания кисломолочных продуктов и определяет готовность продукта по его консистенции и лабораторным анализам.
8. Проводит охлаждение и перемешивание кисломолочных продуктов.
9.Проверяет вырабатываемую продукцию на соответствие требованиям Государственных стандартов и технических условий по качеству, весу, маркировке, упаковке.
10. Вырабатывает продукцию по заявке, поступающей от отдела по маркетингу и сбыту продукции.
11. Передаёт продукцию в склад готовой продукции и оформляет документы на передачу продукции.
12. Соблюдает нормы расхода сырья, припасов и материалов, моющих и дезинфицирующих средств, не допускает сверхнормативных потерь.
13. Ведёт производственно-техническую документацию по установленной форме.
14.Осуществляет руководство и организацию труда в бригаде.
15. Проводит инструктажи на рабочем месте по технике безопасности и пожарной безопасности среди подчиненных и регистрирует в журнале установленной формы.
16. Составляет производственные отчёты о движении сырья, основных материалов, компонентов готовой продукции, тары и упаковочных материалов, моющих и дезинфицирующих средств, инвентаря и представляет их в бухгалтерию в строго определённые сроки.
17. Ведёт учет выработки и рабочего времени среди подчинённых.
Образование:
Не указано
Квалификация:
График работы 2/2
