приговление первых и вторых блюд, холодных закусок выпечка кондитерских изделий,...
1. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий. 2. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напит...