Вакансия: Повар
Зарплата: 43 100 - 60 340 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Сменный график
Задачи: Непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов. Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня.Планирует меню. Подготавливает основную продукцию, входящую в меню, и готовит обеды для работников, спортсменов и иных категорий клиентов, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам. Декорирует блюда.Соблюдает правила товарного соседства и ротации продуктов, контролирует сроки реализации продуктов.Отпускает готовые блюда.Ежедневно подготавливает списки необходимых для кухни продуктов и товаров.Заранее (вечером предыдущего дня) делает заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день. Поддерживает чистоту и порядок на кухне, содержит рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями санитарной эпидемиологической станции.Проводит плановые инвентаризации.Своевременно информирует заведующего столовой об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники.Участвует в плановых генеральных уборках кухни.Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников.Координирует и контролирует работу кухонных рабочих.
Образование:
Среднее профессиональное
Квалификация:
два перерыва для отдыха и питания
Опыт:
3
