Вакансия: Медицинская сестра диетическая
Зарплата: 49 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом санатория;
ежедневно подготавливать под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов);
проверять качество продуктов, поступающих на кухню, правильность их закладки и соответствие нормам выхода готовой пищи;
осуществлять контроль за работой пищеблока;
контролировать работу поваров по соблюдению технологических и санитарно-гигиенических требований кулинарной обработки продуктов, приготовлению и выдаче готовых блюд в строгом соответствии с назначенными диетами;
осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных;
следить за санитарно-гигиеническим состоянием кухни, столовой;
подсчитывать энергетическую ценность пищи и ее химический состав;
присутствовать в обеденном зале во время приема пищи пациентами, следить за соблюдением ими режима питания и лечебных диет, регистрировать и инструктировать вновь прибывших больных и отдыхающих, распределять им места за обеденными столами.
Образование:
Высшее
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
