В состветствии с Профстандартом 33.011 "Повар"...
Приготовление блюд. Мойка, бланшировка, смешивание продуктов и компонентов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов Участие в разработке ...
Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд, кулинарных изделий, варка бульонов, супов, вторых блюд из мяса, рыбы, овощей круп в варёном, тушеном, запечённом виде, горячих и холодных напитков...
разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.2. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;2.3. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовлени...
