Вакансия: Повар детского питания
Зарплата: 30 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Повар детского сада должен знать:
основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста;
· характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов;
· признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения;
· сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов;
· особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста;
· график и правила закладки продуктов для приготовления готовой пищи для детей;
· технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста;
· режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки в процессе приготовления пищи для детей;
· нормы, соотношение и последовательность закладки сырья;
· объем блюд, соответствующий возрасту воспитанников;
· правила пользования таблицей замены продуктов;
· устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним;
· санитарные правила содержания пищеблока в детском саду; правила личной гигиены; меры предупреждения пищевых отравлений;
· правила и график выдачи пищи, положения должностной инструкции повара в ДОУ.
Образование:
Среднее профессиональное
Квалификация:
График 06.30 - 14.00
График 08.00 - 16.00
