Вакансия была скрыта или удалена работодателем
Вакансия: старшая медицинская сестра
Зарплата: 20 000 - 22 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи:
отвечает за соблюдение санитарно-гигиенических правил и за всю постановку дел на пищеблоке;
отвечает за приготовление пищи и распределение блюд по утвержденному заведующим ДС меню;
проверяет качество продуктов при их поступлении, ведет контроль над их хранением, и реализацией;
контролирует правильность хранения суточных проб готовой пищи;
ежедневно пищит меню на следующий день при участии повара, завхоза;
ведет подсчет выполнения норм основных продуктов по декадам калорийности, химического состава и энергоценности;
осуществляет общее руководство технологией приготовления пищи, контролирует правильность закладки продукции и выхода блюд, отпуск продукции и блюд из кухни в группы строго по режиму и нормам;
следит за полным использованием ассигнований на питание;
снимает пробу с пищи перед подачей ее на стол с отметкой результатов в специальной тетради;
несет ответственность за проведение витаминизации блюд.
Старшая медицинская сестра ведет специальную документацию и отвечает за ее состояние:
табель учета сотрудников, пользующихся питанием;
бракеражную тетрадь;
картотеку блюд, с технологией их приготовления;
накопительную ведомость;
журнал витаминизации готовой пищи и тд.
Образование:
Среднее профессиональное
