Вакансия: Повар 6 разряда в предприятие общественного питания
Зарплата: 60 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи:
Приготовление блюд и кулинарных изделий
порционирование и оформление блюд и кулинарных изделий
знать рецептуры блюд и кулинарных изделий, уметь пользоваться калькуляционными карточками
знать характеристики диет, приготовление диетических блюд
знать технологии приготовления и биохимические процессы происходящие с белками, жирами и углеводами при варке, жарении, пассеровании, бланшировании
подготовка раздачи
работа с меню
способы устранения пороков готовых блюд
соблюдение санитарии и гигиены
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
3
