Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса: - выпуск холодных блюд, закусок ; - варка бульонов; - приготовление различных видов пассеровок, соусов; - вт...

Разработка меню, калькуляционных карт...

готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; Приготовление пищи...

Качественное приготовление пищи; рациональное расходование продуктов питания; обеспечение норм закладки и выход блюд в соответствии с нормативами; проводить уборку рабочих помещений; содержание в чист...