Вакансия была скрыта или удалена работодателем

Вакансия: Медицинская сестра диетическая

Зарплата: 20 000 руб.

Опубликовано: 28.02.2024

Форма занятости: Полная занятость

Метод работы: Сменный график

Задачи: Осуществлять контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима. Проверять качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролировать правильность хранения запаса продуктов питания. Составлять при участии заведующего производством (шеф-повара) и под руководством врача-диетолога ежедневное меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд. Осуществлять периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.) путем выборочного направления в лабораторию центра госсанэпиднадзора отдельных блюд. Контролировать закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам, проводить бракераж готовой продукции. Осуществлять контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных при отделениях, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены. Организовывать проведение занятий со средними медицинскими работниками и персоналом кухни по лечебному питанию.

Образование: Среднее профессиональное

Контакты: