Осуществлять приготовление блюд по утвержденным рецептурам. Производить первичную подготовку ингредиентов для других цехов. Проверять качество сырья в поставке. Соблюдать условия хранения продуктов, к...
Производство блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания...
1. Разрабатывать меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. 2. Готовить и оформлять блюда, напитки и кулинарные изделия. 3. Осуществлять подготовку сырья и полуфабрикатов для пр...
Приготовление блюд в соответствии с технико-технологическими картами, рецептуры и сроков приготовления (первые, вторые блюда, гарниры, салаты, выпечка); Осуществление раздачи блюд; Изготовление загот...
Выполнение основных и вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий. ...
