- Подготовка продукции и приготовление готовых блюд соответствии с Рецептурами; - Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря и оборудования; - Соблюдение санитарных норм и уборка помещений....
приготовлением горячих блюд из меню ресторана....
приготовлением горячих блюд из меню ресторана....
Качественное приготовление обедов. Рациональное расходование продуктов питания. Обеспечение норм закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. Сохранение контрольных сточных проб блюд в соответс...
- обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами, порционирование, оформление и отпуск блюд; - соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка...
