На данную должность в учреждении внедрен профессиональный стандарт "Специалист по библиотечно-информационной деятельности"
- Приготовлeние блюд в соотвeствии c ТTК - Сoблюдeниe тexнoлoгичecкиx процеccoв пригoтoвления блюд - Oтпуcк блюд нa pаздачу - Поддержаниe чистоты и порядкa на куxне - Сoблюдение стaндaртoв внешнего ви...
Обязанности: - разработка меню и рецептов блюд; - подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд; - оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовл...
Приготовление обедов для персонала...
Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: лепку пельменей....
- Приготовление горячих блюд/холодных блюд в соответствии с ТТК - Соблюдение санитарных гигиенических правил. - Поддержание чистоты на рабочем месте. - Контроль сроков и правил хранения продуктов....
непосредственное осуществление приготовления блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных за...
