- Первичная обработка сырья, нарезка, заготовка продукции, гарниры, горячие блюда. - Подготовка основной продукции, входящей в меню, приготовление завтраков, обедов для персонала с соблюдением техноло...

 2.2. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку,  запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. 2.3. Провод...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска пр...

- подготовка полуфабрикатов, поддержание чистоты на рабочем месте - осуществяет мойку, бланшировку, смешивание продукторв и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовлене соусов, супов, бул...

готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов; ...

3.1. Подготовка к работе основного производства и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами учреждения. 3.2. Уборка рабочего места. 3.3. Проверка технологического оборудования...