Вакансия: Медицинская сестра диетическая
Зарплата: 19 242 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Неполный рабочий день
Задачи: Медицинская сестра диетическая выполняет следующие должностные обязанности:
1. Обеспечивает выполнение сотрудниками пищеблока:
инструкций по охране жизни и здоровья детей в учреждении;
правил и норм охраны труда;
техники безопасности и противопожарной защиты;
санитарно-гигиенических требований и правил личной гигиены в соответствии с правилами и нормативами действующего законодательства РФ.
2. Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
3. Осуществляет контроль работы пищеблока.
4. Систематически проводит расчеты химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).
5. Ежедневно подготавливает при участии шеф-повара, кладовщика меню-раскладку (меню-требование).
6. Осуществляет контроль выполнения технологических методов приготовления блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с утвержденным графиком выдачи готового питания.
7. Контролирует соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания воспитанников.
8. Осуществляет бракераж готовой продукции, ведет учет отходов.
9. Ежемесячно составляет отчеты по питанию, вносит предложения по устранению невыполненных мероприятий.
10. Проводит информационно-просветительскую работу по организации питания среди работников пищеблока, родителей, педагогов.
11. Осуществляет контроль своевременного прохождения гигиенической аттестации работников пищеблока.
12. Осуществляет контроль своевременности проведения профилактических осмотров работников пищеблока; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.
13. Осуществляет контроль и ведет отчетную документацию о посещаемости детей для представления в централизованную бухгалтерию.
14. Осуществляет контроль проведения лабораторных исследований на пищеблоке, медицинском кабинете согласно плану-графику производственного контроля.
15. Осуществляет ежедневный обход групп, проверяет организацию процесса питания в ДОУ .
16. Контролирует правильность хранения суточных проб готовой пищи.
Образование:
Среднее профессиональное
