Вакансия: Повар
Зарплата: 19 242 - 25 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: 1. разработка меню и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий;
2. приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий;
3. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
4. оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;
5. оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
6. контроль за хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
7. контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
8. контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
9. составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
10. подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;
11. обеспечение подготовки рабочего места к началу рабочего дня;
12. подготовка основной продукции, входящей в меню и готовка блюд, строго соблюдая технический процесс и согласно установленным рецептам.
13. соблюдение требований санитарных норм;
14. соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов;
15. контролирует сроки реализации продукции;
16. поддержание чистоты и порядка на кухни и на своем рабочем месте в соответствие с требованием СЭС;
17. участие в плановых генеральных уборках;
18. выполнение разовых поручений администрации, связанные с производственными процессами;
19. соблюдение правил и норм охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;
20. умение пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью;
21. в случае возникновения внештатных ситуаций своевременно уведомлять заместителя директора по АХЧ;
22. своевременное прохождение медицинских обследований, сдача анализов, согласно требованиям СЭС;
23. ведение журнала бракеража готовой кулинарной продукции;
24. ведение журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую;
25. ведение журнала бракеража овощей и фруктов, используемых в питании тез термообработки;
26. ведение ведомости контроля за рационом.
Образование:
Среднее профессиональное
