Работа по графику работы и расписанию занятий. Шестидневная рабочая неделя, выходной воскресенье и праздничные дни. 40 часовая рабочая неделя: из них 24 часа тренировочной работы и 16 часов работы, не являющейся тренировочной, но связанной с подготовкой к занятиям, соревновательной деятельностью и т.п.
- пригoтoвлeниe блюд пo меню - формиpoвaние заявки - заготовки...
Должен знать: рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарн...
изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кули...
Приготовление китайской кухни....
Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с утвержденным меню; закладка и хранение продуктов в соответствии с требованиями законодательства; порционирование, раздач...
Осуществлять приготовление блюд по утвержденным рецептурам. Производить первичную подготовку ингредиентов для приготовления пщи. Проверять качество сырья в поставке. Соблюдать условия хранения продукт...
