Задачи: - Обеспечение эффективного обслуживания посетителей (подготовка зала, наполненность барных витрин, наличие меню, сервировка гостевых столов, чистота и порядок в зале),
- Руководство работой бармена - официанта, официанта, персонал кухни,
- Контроль за соблюдением персоналом стандартов, норм и правил обслуживания,
- Предотвращение конфликтных ситуаций с гостями ,
- Организация оперативного устранения технических неполадок оборудования и мебели.
