-готовить блюда и напитки по технологической карте; -держать в чистоте рабочее место; -оформлять порции по стандартам заведения....
приготовление блюд, контроль качества подаваемых блюд, отпуск готовой продукции...
1. Производить приготовление блюд. 2. Осуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку,запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салат...
приготовление блюд, контроль качества подаваемых блюд, отпуск готовой продукции...
- осуществлять производственный контроль соблюдения санитарного законодательства в т. ч. постоянный контроль технологических режимов и рецептур блюд, правил личной гигиены; - осваивать и использовать ...
1. Обеспечивать доброкачественное приготовление пищи. 2. Строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре. 3. Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов. 4. Выпо...
