разработка меню и рецептов блюд; подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; оценка н...
Разработка меню, подготовка сырья и полуфабрикатов, оценка наличия запасов необходимых для приготовления блюд, контроль хранения и расхода продуктов, подготовка товарных отчетов по производству блюд....
Осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланширование продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов....
Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам....
Работа на пищеблоке образовательной организации, осуществление организации горячего питания для обучающихся школы....
