Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности: различные салаты из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой; винегреты, рыбу под маринадом, студень, ...
- Приготовление блюд - Подготовка кухни к открытию/закрытию смены - Соблюдение санитарных норма и чистоты на кухне, пищевой безопасности - Соблюдение стандартов качества приготовления и отдачи б...
Организовать работу производства, обеспечивая при этом приготовление, оформление и выдачу пищи высокого качества разнообразного ассортимента; обеспечивать выполнение производственной программы п...
включают: приготовление бульонов и супов; изготовление вторых блюд из разных видов мяса, рыбы, птицы, овощей, мясных продуктов в вареном, жареном, тушеном или запеченном виде, пассировок, соусов, гор...
