Вакансия: Инженер-технолог
Зарплата: 125 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Разработка: создание новых рецептур, составление меню и технологических карт (ТТК) на каждое блюдо. Контроль: проверка соблюдения норм закладки сырья поварами, проведение бракеража (оценки качества) готовой продукции и контроль за соблюдением санитарных норм (СанПиН). Экономика: расчет себестоимости блюд, контроль фудкоста и участие в инвентаризациях. Обеспечение: составление заявок на закупку продуктов и оборудования, ведение отчетности и взаимодействие с поставщиками. Работа с персоналом: обучение поваров и инструктаж по технологии приготовления.
Образование:
Высшее образование — бакалавриат
Опыт:
6
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
