Вакансия: заместитель заведующего столовой
Зарплата: 128 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Вахтовый метод
Задачи: Участвует в планировании работы столовой: помогает составлять меню, заявки на продукты, графики работы персонала. Контролирует технологический процесс: следит за соблюдением рецептур, норм закладки сырья, санитарных правил и личной гигиены сотрудников. Проводит бракераж готовой пищи (оценивает качество, вкус, внешний вид). Участвует в приёмке сырья и продуктов: проверяет ассортимент, количество, сроки годности, условия транспортировки и хранения. Контролирует эксплуатацию технологического оборудования, сообщает о неисправностях. Организует и проводит инструктажи для сотрудников по технологии приготовления пищи, охране труда, санитарным нормам. Следит за соблюдением трудовой дисциплины, правил внутреннего распорядка. Участвует в ведении учётной и отчётной документации (по расходу продуктов, выработке и т.п.). Выполняет отдельные поручения заведующего столовой в рамках компетенции
Образование:
Высшее образование — бакалавриат
Опыт:
3
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
