Вакансия: Сушист
Зарплата: 110 000 - 150 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Сменная работа
Задачи: Приёмка продуктов и проверка их качества (свежесть рыбы, овощей, риса и других компонентов). Нарезка рыбы и овощей специальными японскими ножами под определённым углом для сохранения текстуры и раскрытия вкуса. Приготовление риса: промывка, варка в рисоварке, заправка смесью из рисового уксуса, сахара и соли, охлаждение до температуры тела (35 40 C) с поддержанием влажности 65 70%. Подготовка соусов и других добавок. Ведение учёта расхода продуктов. Составление заявок на закупку недостающих позиций. Участие в инвентаризациях. При работе на доставку правильная упаковка блюд для сохранения товарного вида.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
3
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
