Вакансия: Технолог по качеству
Зарплата: 58 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Сменная работа
Задачи: Проверка качества продуктов от поставщиков (органолептика, свежесть, маркировка). Проверка соблюдения поварами технологических карт (ТТК), рецептур, веса порций и правил презентации блюд. Мониторинг режимов тепловой обработки, охлаждения и заморозки. Проведение регулярных внутренних проверок чистоты производственных помещений, оборудования, инвентаря и личной гигиены персонала. Взаимодействие с Роспотребнадзором. Анализ жалоб гостей на качество еды, выявление причин брака (ошибка повара, плохой продукт, нарушение хранения) и разработка мер для устранения проблемы.
Образование:
Высшее образование — бакалавриат
Опыт:
5
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
