Вакансия: Приёмщик молочной продукции
Зарплата: 50 000 - 60 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Сменная работа
Задачи: Обеспечивать выполнение участком в установленные сроки производственных заданий по объему и качеству; 2.5. Осуществлять перемешивание, отбор проб молочного сырья, молочной продукции (обрата, сливок, сыворотки), приём и перекачиванием в сырьевые танки, через приборы учета; 2.6. Вести учет, отчетность, оформлять документы на прием, отгрузку сырья и составлять акты расхождения на сырье; 2.7. Выполнять подготовку участка приемки к работе(приборы учета, ёмкостей, инвентарь, и т.д.); 2.8. Выполнять проверку исправности и чистоты оборудования приемного цеха, контролировать соблюдение периодичности моек оборудования; 2.9.Производить приемку по поставщикам, по согласованию лаборантов на основании физико химических, органолептических показателей, передавать через прибор учета; осуществлять слив через охладитель; 2.6. Вести процесс пастеризации молока (смеси), сливок, сыворотки подсырной, охлаждения до требуемой температуры на пастеризационно-охладительной линии с автоматическим регулированием температурного режима; 2.7.Вести процесс подготовки молока (смеси), для переработки участком производства сыра; сливок по режиму установленным в программе, для каждого продукта в отдельности, регулирование требуемого давления пара, температуры пастеризации и охлаждения, производительности и объёма . Вести контроль за выполнением данных процессов; 2.8.Осуществлять перемешивание молока, нормализованной смеси, сливок, сыворотки в резервуарах; 2.9. Осуществлять контроль за температурой хранения, созревания и кислотностью продукта в емкостях. 2.10. Охлаждать продукт через пластинчатый охладитель; следить за температурой хранения молока, нормализованной смеси, обезжиренного молока, сливок, сыворотки 2.11. Проверять по лабораторным анализам сырье, смеси, полуфабрикаты на вверенном участке; 2.12. Регулировать подачу продукта в сырцех, цех сушки.; 2.13. Передавать молоко, сливки, сыворотку в производственные цеха для переработки; 2.14. Хранить сырье, с соблюдением температурного режима и режима перемешивания; 2.15. Осуществлять санитарную обработку внутри емкости автомолцистерны через CIP, внутренней поверхности люков, горловин и сливных патрубков, с помощью аппарата высокого давления, в соответствии с рабочей инструкции по мойке автомолцистерны; 2.16. Осуществлять ручную мойку автомолцистерн, согласно рабочей инструкции по мойке автомолцистерны; 2.17. Вести запись в чек-листах, журнале мойки оборудования, журнал приемки, журнал передачи смен, фиксировать в журнале неисправностей поломки, информировать механическую службу с росписью в журнале; 2.18. Приготавливать моющие растворы; 2.19.Проводить наружную мойку оборудования, трубопроводов, клапанов;
Образование:
Среднее профессиональное образование
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
