Вакансия: Технолог общественного питания в кулинарию
Зарплата: 68 966 - 114 943 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: составление и адаптация технологических (ТК) и технико-технологических карт (ТТК); контроль соблюдения технологических процессов, санитарных норм (СанПиН, ХАССП) и стандартов качества на всех этапах производства; расчёт пищевой ценности (БЖУ, калорийность); оптимизация рецептур и технологических процессов с целью снижения себестоимости без потери качества; подбор и тестирование нового сырья, ингредиентов и оборудования; ведение программы производственного контроля и технологической документации: техкарты, калькуляционные карты, спецификации, журналы контроля; оформление сертификатов соответствия и деклараций; подготовка отчётов для руководства и проверок; обучение персонала кухни и производства стандартам приготовления и безопасности; участие в инвентаризации сырья и готовой продукции.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
3
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
