Вакансия: Повар
Зарплата: 58 870 руб.
Форма занятости:
Временная работа
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: 1.1. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 1.2. Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 1.3. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. 1.4. Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий. 1.5. Контроль выполнения помощником повара заданий. 1.6. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. 1.7. Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. 1.8. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 1.9. Подготовка экзотических и редких видов овощей и грибов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 1.10. Нарезка и формовка овощей и фруктов. 1.11. Приготовление и оформление канапе и легких закусок разнообразного ассортимента. 1.12. Приготовление и оформление холодных и горячих закусок. 1.13. Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд. 1.14. Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов. 1.15. Приготовление и оформление горячих и холодных соусов 1.16. Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов 1.17. Приготовление и оформление блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных. 1.18. Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи. 1.19. Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий. 1.20. Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента. 1.21. Приготовление и оформление холодных и горячих десертов. 1.22. Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд. 1.23. Контроль хранения и расхода продуктов на производстве. 1.24. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 1.25. Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. 1.26. Презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
