Зарплата: 50000 - 70000 руб.
Город: Новосибирск
Опубликовано: 17.01.2025
Опыт: Март 2020 — Ноябрь 2024
ООО «Ли Вест Интерпрайз»
Руководитель производства
Руководство и организация производства по расширению ассортимента продукции на этапе новых проектов (демонтаж и монтаж оборудования). Контроль и заказ сырья, хоз. товаров на производстве. Обеспечивать производство нужным сырьем, хоз. товарами, формирование заявок. Работа с непосредственными поставщиками, поиск новых поставщиков. Мониторинг рынка, заключение договоров с юр. отделом. Контроль по оплате счетов, работа с транспортными компаниями по доставке груза. Контроль и организация технологического процесса на производстве: концентраты жидкие, порошкообразные для безалкогольных напитков из растительного сырья, пасты из растительного сырья, травяные напитки (комплексный состав трав), кондитерские изделия;
контроль качества готовой продукции и поступающего сырья;
ведение отчетной документации 1 С Предприятие;
расчет рецептуры и калькуляции на готовую продукцию;
составление ТТК, инструкций, журналов;
составление рабочего плана на неделю и т.д;
работа с документами по расширению наименований и внесения изменений, с Роспотребнадзор по производственной программе.
Июнь 2016 — Март 2020
ООО «Дэльфа»
Технолог пищевого производства
Разработка новых продуктов для здорового питания:
коктейли — направление (фитнес, женское и мужское здоровье, для детей и др.); десерты, каши, смузи, супы, завтраки - продукты быстрого приготовления; растительные масла в капсулированной форме с экстрактами трав — направление (для сердца, сосудов, головной мозг, печень, жкт, женское и мужское здоровье и др.).
- проведение мониторинга цен на рынке;
- работа с непосредственными поставщиками, поиск новых поставщиков для ингредиентов, проведение переговоров, заключение договоров, заказ образцов;
- разработка рецептуры, расчет себестоимости на продукт; расчет пищевой, энергетической ценности в продукте;
- проведение дегустации на новый продукт, внесение корректировок;
- составление документов;
- запуск на производстве утвержденного продукта.
контроль качества готовой продукции и поступающего сырья; входной контроль сырья, подтверждающей документации;
составление технических карт, корректировки;
контроль за технологическим процессом на производстве по изготовлению продукции:
1. процесс отжима растительного масла, расчёт выхода;
2. процесс измельчения остаточного сырья (жмыха) на определенную фракцию, для дальнейшей работы;
3. купажирование растительных масел по расчетной рецептуре;
4. составление замеса по ТТК для изготовления каш, супов, смузи, десертов, коктейлей быстрого приготовления;
5. розлив растительных масел, живицы;
6. упаковка капсулированных масел; муки жмыхов.
Контроль сырья, упаковочного материала, работа с отделом снабжения, выполнение заявок, работа с отделом продаж.
Август 2010 — Апрель 2013
2 года 9 месяцев
ООО «Печенюшки»
Технолог
Контроль и организация технологического процесса на производстве: печенье сахарное (глазированное, с начинкой), продукты зерновые быстрого приготовления - крупы быстрого приготовления, хлопья, не требующие варки; обеденные блюда быстрого приготовления: концентраты (супы, требующие варки), каши, не требующие варки;
ведение отчетной документации;
контроль качества готовой продукции и поступающего сырья;
расчет рецептуры и калькуляции на готовую продукцию;
разработка новых видов продукции, внедрение их в производственный процесс,
изучение новых технологий производства, изучение тенденций рынка и анализ технологий конкурентов;
работа с ТУ по работе с расширением наименований и внесения изменений, с Роспотребнадзор по производственной программе, работа по обновлению и продлению сертификатов, деклараций и регистрации на новое наименование продукта;
запуск производственного цеха (с нуля), оформление пакета документов, расстановка оборудования по технологическим параметрам, пусконаладочные работы;
контроль рабочих смен в процессе работы, составление графика работы для смен и табеля на месяц.
Август 2006 — Декабрь 2008
2 года 5 месяцев
ООО «Агропродсервис»
Мастер-технолог крупяного производства
Приемка зерновой и масличной культуры на Токе. Отработка, сушка, размещение на склад. Контроль хранящего зерна на складе. Контроль комбикормового цеха. Расчет и составление рецептур для животноводства (лошадей, коров, свиней, кур). Контроль и организация технологического процесса на крупяном производстве по изготовлению крупы: Пшеничная №1; №2, Артек, Ячневая №1; Ячневая №2; Перловая; Гороховая.
Ведение отчетной документации. Контроль качества готовой продукции и поступающего сырья по органолептическим, физико-химическим показателям, влажности.
Образование: 2004-2010
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова, Барнаул
Биотехнология, Технология бродильных производств и виноделие. Инженер
1986-1990
Бийский механико-технологический техникум
Хранение зерна, Хранение зерна и продуктов его переработки. Техник-технолог
Повышение квалификации, курсы
2014
УДОСТОВЕРЕНИЕ о повышении квалификации
ООО "Удостоверяющий центр "Тендер", Контрактная система в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд
2014
УДОСТОВЕРЕНИЕ о повышении квалификации
Томский государственный университет, Практические вопросы реализации государственной политики в области энергосбережения и повышения энергетической эффективности
2009
УЧЕБНО-КОНСУЛЬТАЦИОННЫЙ ЦЕНТР
Предприятие "СИНТЕЛ", 1С: Предприятие (Бухгалтерский учет, торговля и склад, зарплата и кадры)
Описание: Аналитический склад ума, требовательность, ответственность, целеустремленность, коммуникабельность, нацеленность на результат, лидерские качества, обучаемость, порядочность, умение работать в команде.
