Организация работы пищеблока, контроль качества и безопасности питания, управление персоналом, ведение документации, обеспечение соблюдения санитарных норм и правил, охраны труда и техники безопасност...

- Планирование процессов кухни, основного производства организации питания; - Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания; - Контроль на каждом этапе технол...

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью, контроль за технологией приготовления пищи, качеством сырья и санитарными нормами, разработка и утверждение меню, организацию работы персонала,...

Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей. Контроль за технологией приготовления пищи, санитарных требований и правил ли...

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Составление меню на основе изучения спроса потребителей. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных т...

Совершенствование организации производственного процесса. Составление меню на основе изучения спроса потребителей. Постоянный контроль за технологией приготовления пищи....

Приготовление холодных и горячих блюд национальной китайской кухни Составление меню...

Знание технологии и приготовления рецептов национальной китайской кухни...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков...

Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление от...

Контроль за технологией приготовления пищи, выходом готовой продукции и соблюдением работниками санитарных требований. Работа на производстве....

Приготовление холодных и горячих блюд Южно-Китайской и Тайваньской кухни....

Приготовление холодных и горячих блюд национальной китайской кухни; состовление меню;...

Контроль за технологией приготовления пищи, выходом готовой продукции и соблюдением работниками санитарных требований. Работа на производстве....

- Планирование процессов кухни, основного производства организации питания; - Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания; - Контроль на каждом этапе технол...

Руководство на кухне...

Приготовление блюд для воспитанников школ и детских садов города...

Организация работы поваров, документооборот, контроль качества...

Приготовление холодных и горячих блюд национальной китайской кухни. Составление меню...

Приготовление холодных и горячих блюд национальной китайской кухни. Составление меню...