выполняет работы по ведению процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на тестомесильных машинах. Тестовод отвечает за точное соблюдение рецептуры, настройку и обслуживание оборудовани...

-ведет технологический процесс теста согласно рецептуре; -регулирует замес теста; -контролирует подачу муки, жидких полуфабрикатов; -контролирует обьем теста в бродильном корыте, влажность теста; -при...

замес теста для изготовления хлебобулочных изделий...