Проведение и контроль технологических процессов изготовления хлебобулочных изделий, различных видов теста. Работа по рецептурам и технологическим картам, умение приготовления опары и теста на тестомес...

Ведет процесс приготовления теста по всем технологическим фазам. Регулировка процесса замешивания и брожения теста. ...

приготовление теста и тестовых основ для изготовления хлебобулочных изделий...