Подготовка сырья . Измерять и взвешивать муку, дрожжи, воду, закваску, соль, сахар и другие ингредиенты, которые требуются для приготовления теста. Соблюдение рецептуры . Следование рецептуре, обеспеч...

- Ведет процесс приготовления теста по всем технологическим фазам на одном или двух тестомесильных агрегатах. - Регулирует процесс замеса и брожения теста, подача теста в бункер делительной машины....

Ведет процесс приготовления теста, опары и заварок по всем технологическим фазам на одном или двух тестомесильных агрегатах согласно заявки на производство. Обеспечивает бесперебойную подачу теста в в...

Ведение процесса приготовления теста, опар, заварок, заквасок по всем технологическим фазам....

Ведение процесса приготовления теста по всем фазам: закваска, замес....