Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания. Знать ассортимент продукции. Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные из...

Организация производства (размещение оборудования, обучение правилам пользования);Составление меню;Распределение обязанностей между поварами и контроль их работы;Контроль соблюдения санитарных норм;Со...