Осуществление контроля за соблюдением технологических процессов производства мясных полуфабрикатов и готовых мясных изделий. Контроль качества поступающего сырья (мясо, специи, добавки и т.д.) и готов...

Организация работы цеха по переработке мяса; Контроль качества сырья и готовой продукции; Разработка и внедрение новых технологий производства; Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил; Обучени...

Расширение ассортимента и улучшение качества выпускаемой продукции, составление производственных рецептур, проверка соблюдения инструкций, рецептур, норм расходов сырья, режимов технологических процес...