Осуществление текущего контроля качества продукции в течение смены. Контроль соблюдения технологических процессов Обеспечение своевременного и правильного ведения технологической и нормативно-техниче...

Руководство деятельностью столовой, коллективом Организация и контроль процесса приготовления блюд согласно технологическим картам Контроль соблюдения санитарных правил и норм Ведение товарного уч...