Технолог контролирует процесс приготовления продуктов питания на производстве, от заказа сырья до упаковки и отправки на склад. Он должен всегда следить за качеством и безопасностью товаров....

знать технологические процессы производства, технологическую последовательность, свойства ткани, методы формирования сырья, виды брака продукции и способы его предупреждения, исправления...