Су-шеф: Организация производственного процесса на кухне по смене Контроль за соблюдением технологии приготовления и стандартов качества Обеспечение санитарных норм и внутреннего порядка Обучение и кон...

Организует стабильно эффективную работу кухни ресторана (работа по готовому меню): рассчитывает необходимое количество продуктов, контролирует вопросы закупа, контролирует санитарное состояние кухни, ...