Руководство работниками кухни. Контроль приготовления блюд по технологическим картам, соблюдения сроков годности, ротации, санитарных норм. Проведение инвентаризаций. Обучение команды стандартам серви...

Обеспечение эффективной и бесперебойной работы Кухни Составление заявки на необходимые производственные товары, полуфабрикаты и сырье Осуществление расстановки поваров и других работников производства...