организация работы бригады поваров; подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе; Приготовление, оформление и презентация блюд контроль качества продуктов и готовых блюд....

Разработка и обновление меню. Это основная обязанность шеф- повара . ... Документооборот. ... Обучение поваров . ... Отбор поваров . ... Работа с поставщиками. ... Контроль качества работы кухни. ... ...