Подготовка полуфабрикатов для обеспечения работы кухни. Организация и отслеживание правильности приготовления блюд Египетской кухни, а также соблюдение санитарных норм при приготовлении блюд....

Организация работы бригады поваров, Планирование процессов кухни, основного производства организации питания, Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания, К...

Координация выполнения заданий работниками кухни организации питания,Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий,Проводить вводный и текущий инструктаж членов бригады п...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания; Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска про...

Организация производства блюд, соблюдая методы работы, рецептуру, технологии и инструкции. Соблюдение требований гигиены и санитарных норм при производстве, а также при ее хранении. Обеспечивает контр...

Организация, координация и контроль работы кухни, контроль качества продуктов, составление технологических карт....

Контроль и приготовление пищи...

Осуществление и постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров ...

1. Составление технологических карт блюд.2. Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд3. Руководство подбором сотрудников для кух...