основы ведения соответствующего документооборота; правила эксплуатации специализированного оборудования, установленного на кухне; способы приготовления блюд и напитков, представленных в меню ресторан...

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё. Составление меню. Обеспечение разнообразия блюд и кулинарных изделий....

Подготовка полуфабрикатов для обеспечения работы кухни. Организация и отслеживание правельности приготовления блюд китайской кухни, а также соблюдение санитарных норм при приготовлении блюд....

Управление текущей деятельностью производства пищеблока, контроль и оценка эффективности процессов производства пищеблока...

Разработка новых блюд восточной кухни и введение в меню, контроль приготовления блюд поварами согласно технологических карт...

1. Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд 2.Руководство подбором сотрудников для кухни ресторанаОбеспечение эффективной раб...

Организация бесперебойной и командной работы всех подразделений кухни и производства Проведение ежемесячной инвентаризации и ее разбор, работа с себестоимостью Контроль за соблюдением стандартов р...

Организация бесперебойной и командной работы всех подразделений кухни и производства Проведение ежемесячной инвентаризации и ее разбор, работа с себестоимостью Контроль за соблюдением стандартов р...

Организация бесперебойной и командной работы всех подразделений кухни и производства Проведение ежемесячной инвентаризации и ее разбор, работа с себестоимостью Контроль за соблюдением стандартов р...

Составление и проработка меню, контроль качества, отдача блюд, закупка продуктов, соблюдение стандартов работы....

Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в...

В соответствии с должностной инструкцией, утвержденной в организации для данной специальности (профессии) и соблюдением правил внутреннего распорядка...

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё. Составление меню. Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и  кулинарных изделий....

Разработка нового меню непальской, индийской, тайской, паназиатской кухни.Обучение по мере необходимости и контроль работы поваров. Осуществлять контроль соблюдения технологического процесса приготовл...

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё....

Подготовка полуфабрикатов для обеспечения работы кухни. Организация и отслеживание правельности приготовления блюд Китайской кухни, а также соблюдения санитарных норм при приготовлении блюд....

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё. Составление меню. Обеспечение разнообразия ассортимента кулинарных блюд и кулинарных изделий. ...

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё. Составление меню. Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий....

Подготовка полуфабрикатов для обеспечения работы кухни. Организация и отслеживание правельности приготовления блюд китайской кухни, а также соблюдение санитарных норм приготовления блюд....

В соответствии с должностной инструкцией, утвержденной в организации для данной специальности(профессии) и соблюдение правил внутреннего распорядка. Осуществлять руководство производственно-хозяйствен...