Распиловка кости индейки на механическую обвалку, на набор для бульона. Укладывать порции распиленных костей в ящики и транспортировать их в камеру охлаждения. Соблюдать все санитарные нормы и правила...

Подбор и подготовка сырья для мясокостных полуфабрикатов; Распиливание, нарезка сортовых отрубов и частей туш...