приготовление блюд по техкартам, контроль качества сырья и готовой продукции, оформление и порционирование, поддержание санитарных норм и уборку рабочего места, а также участие в инвентаризации и веде...

производить анализ и оценку потребности пищеблока (кухни) в материальных ресурсах и персонале; оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозирова...